Essa receita de Cuca Gaúcha certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos. Hoje compartilho com vocês essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos.
Fico muito contente em compartilhar esta deliciosa receita. Esta receita é uma das minhas favoritas e é super fácil de fazer que qualquer pessoa pode fazer em casa. Faça também, você vai gostar!
Receita de Cuca Gaúcha
Para fazer uma receita de cuca gaúcha, primeiro precisamos preparar a esponja que faz o fermento agir e crescer. Depois disso, precisamos preparar a farofa, que é como o pão, depois a massa, que junta Farofa e Massa, e depois a montagem final. Em seguida, precisamos permitir que a massa cresça por um período específico de tempo antes de assá-la por cerca de 45 a 60 minutos. Depois que a guloseima esfriar, é necessário retirar a massa para comê-la. Saboreie seu delicioso milho em conserva enquanto se delicia com esta incrível maravilha!
Ingredientes da Esponja:
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 20g de fermento biológico seco (ou 50g de fermento fresco);
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 150 ml de leite integral morno.
Ingredientes da Massa:
- 2 ovos + 1 gema;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
- ½ colher (sopa) de sal.
Ingredientes da Farofa:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
Preparo da Espoja:
- Pegue um pote com tampa, coloque o açúcar e o fermento seco ou o fresco e misture bem.
- Junte a farinha de trigo e o leite morno (é necessário que esteja de morno para frio).
- Misture tudo para incorporar, tampe o pote e deixe descansar por 15-30 minutos, para o fermento crescer.
Preparo da Farofa:
- Pegue uma vasilha, coloque e misture bem: a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga, esfarelando com as mãos até formar uma areia grossa. Reserve.
Preparo da Massa:
- Em uma bacia, coloque: o fermento já crescido, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga.
- Com uma colher, misture bem, e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição.
- Quando a massa estiver mais firme, transfira para uma bancada enfarinhada e sove um pouco mais, até que desgrude das mãos. Esse é o ponto correto.
- Após dividi-la, modele a massa e transfira para a forma de bolo inglês (30cm x 10cm) untada com manteiga.
- Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos.
Preparo da Colinha:
- Coloque em uma tigela a clara e o açúcar, misture e mexa bem até dissolver tudo. Essa mistura será utilizada para colar a farofa na superfície da massa.
Montagem da Cuca Gaúcha:
- Nesse momento, se você quiser, poderá rechear a cuca gaúcha com doce de leite, chocolate, goiabada e outros. Basta abrir a massa, rechear e modelar novamente.
- Agora passe a colinha em toda a superfície da massa, e coloque a farofa, espalhando bem para que fique uniforme.
- Aguarde descansar de novo, coberta com um guardanapo, por mais 1 hora.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-60 minutos ou até que fique douradinha.
- Retire do forno e espere amornar para depois desenformar e servir sua deliciosa cuca gaúcha!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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