Molho madeira fácil para deixar suas carnes suculentas e com um sabor incrível

Molho madeira é uma iguaria tradicional britânica, mas é preparado com vinho tinto português da Ilha da Madeira, por isso esse nome. Confira o passo a passo dessa versão e faça, você vai se surpreender com o resultado delicioso dessa maravilha!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer molho madeira

Para fazer molho madeira, iremos precisar de caldo de carne, vinho tinto seco, manteiga, champignon, farinha de trigo sal e pimenta do reino. Vamos primeiramente colocar a manteiga numa panela em fogo baixo, deixar derreter, adicionar a farinha de trigo e cozinhar até obter um mistura homogênea. Em seguida iremos juntar os demais ingredientes do molho madeira e deixar reduzir um pouco para engrossar. Para o acompanhamento iremos fritar bifes de alcatra, e na mesma frigideira despejar o molho madeira e deixar cozinhar por 10 minutos para agregar sabores. E agora é só saborear essa gostosura de molho madeira!

Ingredientes da receita de molho madeira

Para o molho

1 litro de caldo de carne
120 ml de vinho tinto seco
100 gramas de manteiga
100 gramas de champignon
50 gramas de farinha de trigo sem fermento
Sal e pimenta do reino a gosto

Para o acompanhamento

Azeite a gosto
3 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
½ kg de bife de alcatra

Modo de preparo

Do molho

Numa panela em fogo baixo, coloque a manteiga, deixe derreter um pouco, adicione a farinha de trigo, e misture bem até cozinhar e obter um mistura homogênea.
Acrescente o champignon, o caldo de carne e o vinho tinto seco. Misture um pouco mais, coloque o sal e a pimenta do reino, mexa para agregar.
Deixe no fogo para dar uma reduzida e ganhar mais consistência.
O molho madeira tem esse nome, porque tradicionalmente é feito com vinho madeira, mas esse vinho pode ser substituído por vinho tinto seco, o resultado é similar. Mas apenas vinho tinto seco.
Tempere os bifes com alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e frite no azeite em fogo médio até ficarem dourados.
Despeje o molho madeira sobre os bifes fritos, mexa levemente, tampe a panela, e deixe cozinhar por 10 minutos para agregar o sabor da carne ao molho e vice versa.
Retire do fogo e sirva em seguida essa delícia de molho madeira!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.