Esse tempero caseiro combina cebola, alho, cheiro-verde, óleo e sal em uma pasta homogênea. O preparo é feito no liquidificador ou processador e resulta em um tempero que pode ser conservado na geladeira ou congelado.
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Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 15 dentes de alho
- 1/2 maço de cheiro-verde
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Corte a cebola em pedaços e leve a um liquidificador ou processador com o óleo.
- Bata até virar uma pasta homogênea.
- Em seguida, adicione metade dos dentes de alho (você pode cortá-los pela metade se desejar) e bata mais um pouco.
- Então adicione a outra metade do alho, o maço de cheiro-verde e o sal e bata.
- Conserve em um recipiente de vidro da mesma maneira que o tempero anterior.
- Esse creme temperado dura até 2 semanas na geladeira, mas pode ser congelado para ficar conservado por até 3 meses.
- Uma dica importante: quando você utilizar esse tempero, evite colocá-lo sozinho em panela com óleo quente, pois a cebola solta água e pode espirrar bastante.
- Portanto, procure refogá-lo com outros ingredientes – se for fazer um arroz, por exemplo, refogue o tempero junto com ele.
- O tempero de cebola e alho pode ser utilizado em qualquer receita e é ótimo para temperar carnes!
Dica para o preparo
Ao utilizar o tempero, evite colocá-lo sozinho em uma panela com óleo quente, conforme indicado na receita, pois a cebola solta água e pode espirrar bastante.
Curiosidade sobre a receita
O preparo utiliza os dentes de alho em duas etapas, enquanto a cebola é processada inicialmente com o óleo para formar a base da pasta temperada.
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