Pudim Cremoso Caramelizado

O Pudim Cremoso Caramelizado é preparado com leite condensado, leite e ovos, coberto por uma calda feita com açúcar e água. A sobremesa é assada em banho-maria e passa por um período de resfriamento antes de ser desenformada e servida.

Ingredientes

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 3 ovos

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

Prepare a calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter lentamente, mexendo apenas quando necessário, até formar um caramelo dourado.
3. Com cuidado, adicione a água e deixe ferver até que a calda fique homogênea e levemente espessa.
4. Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo.
5. Reserve.

Prepare o creme

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura uniforme.
2. Despeje delicadamente sobre a forma caramelizada.

Asse em banho-maria

1. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme.
2. Faça o teste do palito: ao espetar o centro, ele deve sair limpo.

Finalização

1. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Para melhores resultados, leve à geladeira por algumas horas — o pudim fica ainda mais consistente e saboroso.

Dica Especial

1. Para um pudim ainda mais liso e sem furinhos, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma.
2. Esse passo simples garante uma textura mais uniforme.

Sugestão para Servir

1. Sirva bem gelado, com a calda escorrendo por cima.
2. Combina perfeitamente com um café fresco e transforma qualquer refeição em um momento especial.

Dica para o preparo

Antes de despejar a mistura na forma caramelizada, passe-a por uma peneira, conforme indicado na receita, para obter uma textura mais uniforme.

Curiosidade sobre a receita

A receita utiliza uma preparação simples de leite condensado, leite e ovos, que é assada em banho-maria e combinada com uma calda de açúcar caramelizado.

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